年糕加工，普通包括称重、碾粉、轧粉、筛粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷却、晾晒、包装等多道工序，其中不少环节（碾粉、筛粉、蒸煮、捣粉等）都需求劳力，手工作业，每天也就加工千斤左右的大米，再加上劳动力本钱的上升，也为加工企业增加了本钱担负。

年糕流水线加工车间，给人的印象就是洁净、卫生，有清洗间、消毒区，还装置了风淋系统，能够有效地肃清进收工作人员身上所携带的毛发、尘埃粒子，防止给年糕消费干净区域带来二次污染，自动年糕设备，保证食品消费平安、卫生。

中小型年糕机选用成形盘竖直左右移动互相配合到达快张合。年糕机采用进口纤维材料刀块灵敏运用构造力学根本原理均衡接受力减少摩擦，综合了别的刀块靠一块主刀推进别的副刀运动易磨坏、易受天气变化而热障冷缩不能够一切正常消费制造的难点。年糕机的消费制造平稳并大大地增加成形刀块运用期限。中小型年糕机加工设备，每小时能加工出种年糕。既能做年糕，又能做糯米糕，有双重请求。重要的是年糕机设备不容易有心情，只需求维修颐养。年糕机能够随时工作，也能够随时繁忙。

 如何选择年糕加工机械全自动年糕机？一定要选择能够进行自主研发的厂家和品牌，因为全自动技术需要不断研发更新，而且一定要实地考察，全自动年糕机性能稳定技术更新及时。生产的年糕机综合了同类产品的优点。全自动年糕机现在技术十分成熟，还是很好的。省时，节约人工而且口感也好。总体说来，机器做年糕是标准化的产物，而手工年糕是手工艺品，在标准的基础上，制作者可以根据自己的经验做很多细微的调整，这种调整就带来了更进一步的美味。年糕机制造厂家的选择和考察要求：1、年糕机技术度.主要考虑几点：有没有自主知识产权，有没有自己沉淀下来的机械制造技术，从事年糕行业的时间长短，以及对年糕加工的熟悉程度等等。有经验的可以看看他们的工艺流程。

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